SUR LES TRACE DE L'OURS DU BIERZO

Publié le par cavistedumarche

 

Le Bierzo est un département situé au Nord Ouest de la province du Leon. C'est aussi une appellation espagnole qui ne cesse de surprendre par la qualité de ces vins. En rouge, le Mencia règne sur le vignoble. Cousin du Cabernet Franc, il a trouvé dans cette région montagneuse le sol et le climat qui lui convient. En blanc, c'est principalement le fin Godello qui donne des vins d'une grande élégance.  Vignoble ancien remontant à l'époque romaine, il  accéde à la DO en 1989

 

Bierzo

                                                                           Vielles vignes dans le Bierzo

 

 

Pour découvrir cette région, je vous propose le Mencia Quatros Pasos 2009 de la Bodega Martin Codax.

 

cuatro-pasos

 

 

 

 

Les quatre pattes sur l'étiquette font références aux trace fossilisé d'un plantigrade (peut être amateur de raisins ) , retrouvées sur une des parcelle.

Les vignes âgées de 80 ans donne un vin concentré et riche

D'une belle couleur cerise, le nez s'ouvre sur le fruit rouge, le bois et de jolies notes herbacé.

Charnu et puissant en bouche. Des tanins souples et beaucoup de fraîcheur.

 

Ce vin accompagnera les viandes rôties, en sauce et le gibier. Les fromages de caractère ne lui font pas peur.

Au final, les quatre pas de danse que vous allez faire avec cet ours Bierzo sera peut être l'ouverture du bal des vins  méconnus d'Espagne.

 

 

 

9.5 E

 

Publié dans Espagne

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